サリエットはスパイスのような強い香りがします。そのため、ヨーロッパでは料理に使われることが多いハーブです。

目の炎症や、耳の不調、座骨神経痛にも良いとされ、弱いホルモン様作用や強壮作用、殺菌抗菌効果もあり、腸にたまったガスを抜くと言われ、自然療法では、精神的なものからくる不調などにも使用されることがあります。